Riesling - vom Kalkstein 2023

der namensgebende Kalkstein im Boden verleiht dem Wein eine besondere Charakteristik. In der Nase helle Frucht und leicht kräuterwürzig, im Geschmack mineralisch frisch und elegant.

Nach der Lese erfolgte eine kurze Standzeit auf der Maische um mehr Aromen und Mineralstoffe aus den Schalen zu extrahieren. Nach spontaner Gärung erfolgte eine mehrmonatige Reifung auf der Vollhefe im Edelstahltank.